专家提醒,蟹肉虽美味 但痛风患者不宜食用
2017-11-02 09:18:55
来源:新华社
编辑:曼曼
新华社重庆11月1日电(记者李松)深秋蟹肥,各地螃蟹集中上市,成为餐桌美食。专家提醒,蟹肉虽美味,但蟹黄的胆固醇含量偏高,痛风患者不宜食用。
家住重庆合川区的夏先生,患痛风已有5年。最近吃下3只螃蟹后,痛风重新发作,连路都走不了。在重庆新桥医院,检查结果显示夏先生的尿酸指标已高出正常人两倍。
“螃蟹的蛋白质含量很高,蟹黄胆固醇含量也偏高,容易造成痛风患者代谢功能紊乱。”新桥医院中医疼痛科主任徐梓辉教授说,如果有的人在吃螃蟹的同时,还要喝含较高嘌呤的啤酒,就更容易导致血尿酸水平急剧上升,严重者还可能出现痛风性肾病。
徐梓辉教授提醒,蟹肉虽美味,但也有食用的禁忌人群。例如,体虚怕冷、乏力体倦、反复感冒的患者应少吃或不吃,特别是慢性阳虚性胃肠病、肾病、痛风患者更应慎重。螃蟹具有大寒性,女性在月经或怀孕期间最好也不要食用。
专家介绍,螃蟹的加工和食用搭配也有讲究。生姜具有散寒止呕、去除腥味的功效,在蟹的烹制过程中可加入生姜。此外,黄酒营养丰富,还能平衡螃蟹的寒性,也可与螃蟹搭配食用。
相关链接
- 我国居民去年人均“吃”油24.8公斤 (2017-10-13 15:29:42)
- 植物油是等级越高越好吗? (2017-10-05 09:25:27)
- 高油酸争夺战:下一个风口在哪里 (2017-09-30 15:38:49)
- 2017食用油满意度调查:鲁花居榜首 (2017-09-28 10:23:03)
综合资讯
消费资讯
企业推广